Rica en Vitamina A, B y C; y minerales como Calcio, fósforo, hierro, sodio y potasio. Es antioxidante, depurativa, diurética, digestiva, antiséptica, refrescante y remineralizante.

Alivia síntomas de reflujo, Reduce el colesterol “malo”, Inhibe el crecimiento de células cancerosas y protege contra tumores, Desintoxica de químicos, aditivos alimenticios y hormonas, incluyendo exceso de estrógeno. Ayuda a reducir la ansiedad y tener un mejor descanso durante la noche.

Para 2 personas aprox.

Ingredientes:

450 gr. de col
1 zanahoria
1 Manzana Verde
80 gr. de cebolla blanca
1 cucharita  de aceite de oliva
Sal  de Maras
Pimienta
Veganesa (Yo le añadí un poco de palta)

Preparación

1. Rallar las verduras y la  manzana o colocarlas en un procesador.
2. Una vez todo rallado o triturado se mezcla y se le añade la sal de Maras, aceite de oliva y pimienta.
3. Añadir la veganesa de palta, para aderezar.

Coleslaw Salad
2 persons
Ingredients

1 Pound white cabbage
1 Carrot
1 Green apple
1 medium white onion
1 teaspoon olive oil
Maras, Himalayas or Marine salt
Pepper
Vegenaise (I added some avocado)

Directions:
Fit a food processor,with the cabbages, carrot and Green apple. First chopped all vegetables, so its easier for food processor to work. Process in batches and put in a bowl.

Add to the mixture the vegenaise, Maras- Himalayas o Marine Salt, Pepper and Olive Oil. Mix well to combine. And enjoy it.