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Tiradito de Quinoa

Deliciosa opción Rica en Fibra, Antioxidantes, Vitamina A, B,C,D,E, K, magnesio, potasio, hierro y zinc .

La quinoa contiene grandes cantidades de flavonoides, incluyendo quercetina y kaempferol, potentes antioxidantes vegetales con numerosos beneficios para la salud. Y es beneficiosa para reducir el colesterol. La quinoa negra contiene litio lo que supone un buen regulador del estrés y la depresión, además de un magnífico antiinflamatorio y cicatrizante.

Aprox. 2 porciones

Ingredientes:
1 taza de Quinua Negra
6 Ajíes amarillos
1 puñado de Culantro o perejil
1 limón
Sal de Maras

Preparación:
1. Remojar la quinua durante una noche.
2. Cocinarla por 5 minutos en agua hirviendo.
3. Haga hervir los ajíes durante 10 minutos. Pélelos y licúelos durante dos minutos con poca agua para lograr una crema. Reservar por 30 minutos, en el congelador.
4. Agregar limón, sal de maras y culantro.
5. Adornar con la lechuga y el camote.
6. Disfrutar.

tiradito de quinoa

Quinoa Tiradito
Ingredients:

1 cup Black Quinoa
6 fresh yellow aji (chilis)
1 bunch cilantro or parsley
1 lemon
Marine sal

Directions:
1. Soak the quinoa overnight.
2. Cook quinoa for 5 minutes in boiling water.
3. Boil the peppers for 10 minutes. Peel them and blend for two minutes with little water to make a cream. Leave it aside for 30 minutes in the freezer.
4. Add lemon juice, salt and cilantro.
5. Garnish with lettuce and sweet potato.
6. Enjoy.

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