Rica en Vitamina A, C, E y K., Minerales como potasio, calcio, fósforo y magnesio. Es antioxidante y rica en Fibra.
Ideal para dietas por su bajo aporte calórico, y además es un gran depurativo que actúa como refrescante y como diurético. Mejoran la circulación de la sangre, posee propiedades anticancerígenas, previene la osteoporosis y la artrosis.
Para 1 persona
Ingredientes:
600g de Espárragos
1 cebolla
2 papas medianas
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Agua
Pizca de Pimienta
Sal de Maras
Preparación:
- Cortar los espárragos en trozos pequeños.
- Colocar en una olla la cebolla y el ajo, durante algunos minutos hasta que se ablanden.
- Agrega los espárragos, sal y pimienta al gusto y cocinar durante unos 5 minutos.
- Mezclar todo en una licuadora y licuar poco a poco.
- Echar la sal de maras y pimienta al gusto.
- Finalmente pasarlo por un colador.
- Servir y decorar con germinados (se pueden comprar en plaza vea, wong, vivanda, tiendas naturistas y la bioferia).
- Disfrutar
Asparagus Creamy Soup
1 person
Ingredients:
600 gr Asparagus
1 onion
2 medium Potatoes
1 clove garlic, minced
Water
Dash of pepper
Marine salt
Directions:
- Chop the asparagus
- Put the onion and garlic a in a saucepan, for a few minutes until they are tender.
- Add the asparagus, salt and pepper to taste and cook for about 5 minutes.
- Put contents of saucepan into blender, process until smooth.
- Season to taste with marine salt and pepper.
- Finally, pass it through a sieve.
- Garnish with sprouts.
- Enjoy.