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Chaufa de Quinoa

Rica en Vitaminas, Minerales, Fibra y Proteínas.

La quinoa contiene grandes cantidades de flavonoides, incluyendo quercetina y kaempferol, potentes antioxidantes vegetales con numerosos beneficios para la salud. Y es beneficiosa para reducir el colesterol.

Aprox 2 porciones

Ingredientes:

1 Taza de Quinua (quinoa)
1 diente de ajo molido
¼ Cucharita de té de Kión (jengibre)
1 zanahoria
1 puñado de Brocolí
1 puñado de frejolito chino (poroto chino, judía mungo o soja verde)
Aceite de Ajonjolí (Sésamo)
Pizca de Canela China
Sal de Maras, al gusto
½ puñado de Cebollita China cortada en cuadraditos
1/2 pimiento

Preparación:

  1. Lavar la quinua en un bowl.
  2. Colocarla, en una olla con dos tazas de agua.
  3. Una vez que el agua ha sido absorbida remover la olla del fuego y reservar.
  4. Echar un chorro de aceite de ajonjolí (sésamo) en una sarten y satear el ajo, kión (jengibre) y canela china.
  5. Agregar las verduras restantes y seguir salteando, adicionar sal de maras al gusto.
  6. Adicionar la quinoa y servir.
  7. Disfrute

chaufa de quinoa

Quinoa Chaufa

Ingredients:

1 cup Quinoa
1 clove Garlic, crushed
¼ teaspoon Ginger
1 Carrot1 punch Broccoli
1 punch Mung Bean
Sesame oil
Pinch of Chinese Cinnamon or Chinese Cassia
Marine Salt, to taste
½ bunch Green Onions cut into cubes
1/2 pepper 

Directions:

  1. Rinse quinoa in a bowl.
  2. Place it in a pot with two cups of water.
  3. Once the water has been absorbed remove pan from heat and set aside.
  4. Pour a splash of sesame oil (sesame) in a pan and sauté garlic, ginger, and Chinese cinnamon.
  5. Add the remaining vegetables and continue to sauté, add salt to taste maras.
  6. Add the quinoa and serve.
  7. Enjoy.

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