Primeros y Segundos, Recetas
Comments 2

Veguetti con Salsa de Tomate

Rica en fibra, antioxidantes, vitamina A, C, K fibras, Minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo.

Ideal para la buena apariencia de la piel, enfermedades cardiovasculares y problemas intestinales. El tomate por su alto contenido en potasio y escaso en sodio, es considerado un alimento con efecto diurético y beneficioso para la eliminación de toxinas.

Aprox 2 porciones

Ingredientes:
Salsa tomate:
3 tomates
2 dientes de ajo
Sal de Maras
½ pimiento
Una pizca de panela o azúcar rubia (opcional)
Aceite de ajonjolí /sésamo

Pasta:
½ Zucchini/ Calabacin / Zapallito Italiano mediano
1 Zanahoria

Preparación:
Salsa:
1. Pelar los tomates en forma de cruz en la base y meterlos en agua caliente, por menos de un minuto y retirarlos.
2. Sofreir la cebolla, ajo y pimiento con aceite de ajonjolí a fuego medio-bajo durante unos 7 min.
3. Licuar los tomates y agregarlos a la olla donde están el ajo, pimiento y cebolla. Revolver y salpimentar al gusto, añadirle también una pizca de panela o azúcar rubia.
4. Dejar hervir, alrededor de 40 a 45 minutos.
Pasta con Salsa:
5. Rallar el calabacín y zanahoria en tiras muy finas con un pelador, rallador, veguetti pro o cuchillo y reservar.
6. Servir la pasta vegetal (zucchini y zanahoria) en un plato.
7. Verte la salsa sobre el plato y decorar con hojas laurel, orégano, espárragos, etc.
8. Disfrutar.

vegetti con salsa de tomate

Tomate Sauce & Vegetti

Ingredients:
Tomate sauce:
3 Tomatoes
2 cloves garlic
1 Pepper
Marine Salt
A pinch of Brown sugar (optional)
Sesame Oil

Pasta:
½ Zucchini
1 carrot

Directions:
1. Peel the tomatoes crosswise on the base and put them in hot water for less than a minute and remove.
2. Grate zucchini and carrots into thin strips with a vegetable peeler, grater, veguetti pro or knife and set aside.
3. In a large casserole pot, add onion, pepper and garlic and saute until soft and translucent, about 7 minutes.
4. Blend the tomatoes and add the sauce, cook on low heat for about 40 to 45 minutes.
5. Serve the vegetable pasta (zucchini and carrot) on a plate.
6. Verte sauce over the dish and garnish with bay leaves, oregano, etc.
7 Enjoy.

2 Comments

  1. Pingback: Bowl de Garbanzos | Alma fit

  2. Pingback: Tostada Caprese | Alma fit

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s