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Bowl de Garbanzos

Rica en Vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E y K Minerales como potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio. Es antioxidante y rica en Fibra.

Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el colesterol y triglicéridos. Al ser un rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. Ayuda a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.

Para 1 persona

Ingredientes:

1 taza de Garbanzos / Chícharos, cocidos
½ Zanahoria
1 puñado de Espárragos
½ Puñado de champiñones hervidos
½ Puñado de frejolito chino / poroto / judía mungo, saltado
½ Puñado de Colantao, saltado
Aceite de oliva
1 puñado de papa cockatil, sancochadas
Salsa de Tomate
Ajo
Sal de maras
Pimienta

Preparación:
1. Pelar la zanahoria en tiras.
2. Saltar el frejolito chino y el colantao, en una sartén con un poco de ajo, sal de maras y pimienta, a fuego fuerte por unos minutos.
3. Hervir en una olla, por unos minutos los champiñones y espárragos.
4. Colocar al horno, por uno 15 minutos, las papas sancochadas.
5. Servir en un bowl todos los ingredientes y aderezar con el aceite de oliva y salpimentar, al gusto.
6. Disfrutar.

Chickpeas bowl

Chickpeas Bowl

1 person
Ingredients:
1 cup Chickpeas, cooked
½ Carrot
1 bunch Asparagus
½ Handful Mushrooms, boiled
½ Handful mung bean, tossed
½ Handful Colantao, tossed
Olive oil
1 handful “cockatil potatoes”, boiled
Tomate Sauce
Garlic
Marines salt
Pepper

Directions:
1. Peel the carrot strips.
2. Tossed the Chinese frejolito and colantao in a pan with a little garlic, salt and pepper maras, over high heat for a few minutes.
3. Boil in a pot for a few minutes the mushrooms and asparagus.
4. Place on the oven for 15 minutes, the boiled potatoes.
5. Serve in a bowl all ingredients and season with the olive oil, marine salt and pepper.
6. Enjoy.

Bowl de Garbanzos

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