Primeros y Segundos, Recetas
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Ceviche de Champiñones

Rico en vitamina A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, Minerales como selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio y es rico en fibras y proteínas.

Debido al alto contenido en agua son ideales para mantener el cuerpo hidratado. Además, aporta vitaminas del complejo B, necesarias para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el sistema inmunológico, la regeneración de los tejidos, la salud visual y para la transformación de energía, entre otros. Y por su contenido en hierro combaten la anemia.

Aprox 2 porciones

Ingredientes:
1 paquete de champiñones / Setas fileteados
½ choclos entero cocinado
½ Camote cocido
Jugo de 4 limones
½ cucharadita de ajos
Sal de Maras
Perejil
½ Cebolla a la pluma fina
Aceite de Oliva (opcional)
Ají limo sin venas ni pepas, picado

Preparación:
1. Mezcle en un bol los champiñones enteros con el jugo de limón, el ajo y sazónelos y dejarlos marinas durante 10 minutos.
2. Agregue el perejil, el ají limo y la cebolla.
3. Echar un chorrito del aceite de oliva.
4. Servir el cebiche de champiñones y acompañarlo del choclo y camote.
5. Disfrutar.

ceviche de champiñones

Mushroom Ceviche

Ingredients:
1 package of Mushrooms filleted
½ Cooked Corn
½ cooked Sweet potato
4 limes, juiced
½ teaspoon Garlic
Marine salt
1/8 cup chopped fresh Parsley
½ onion, chopped as a fine pen
Olive oil (optional)
¼ Yellow pepper chopped in squares

Directions:
1. Place the mushrooms, the lime juice and garlic in a mixing bowl; toss well and cover; marinate for 10 minutes.
2. Add the parsley, yellow pepper and onion.
3. Pour a drizzle of olive oil and add marine to taste.
4. Serve the ceviche accompany the mushrooms and corn and sweet potato.
5. Enjoy.

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