Primeros y Segundos, Recetas
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Ratatouille al Horno

Potente antioxidante, rico en vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C, E fibras, Minerales como hierro, magnesio, calcio, fósforo y potasio

Ideal para combatir enfermedades cardiovasculares, problemas de digestivos. Por su alto contenido en vitamina C es un gran antioxidante, combate las inflamaciones, controla los problemas de asma y beneficia la visión

Ingredientes:
1 Berenjena
1 Zucchini / zapallito italiano mediano
2 Tomates
1cebolla blanca (opcional)
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal de Maras al gusto
½ puñado de perejil fresco

Preparación:
1. Lavar las verduras.
2. Cortar las verduras en rodajas finas (máximo 5 mm de grosor).
3. Precalienta el horno a 200ºC.
4. Coloca las verduras superpuestas, en acordeón, en una bandeja o fuente para horno.
5. Salpicarlo con sal y aceite de oliva, por encima de las hortalizas.
6. Meterlo al horno a altura media, con calor por arriba y abajo, durante 25 minutos.
7. Transcurrido el tiempo, sacarlo y dejarlo enfriar, para ponerle el perejil picado.
8. Puedes servirlo caliente o dejarlo enfriar.
9. Tendrá más sabor si reposa la noche en la refrigeradora.
10. Disfrutar.

ratatouille

Vegan Ratatouille

Ingredients:
1 Eggplant
1 Zucchini
2 tomatoes
1 white Onion
1 teaspoon Olive oil
Marine Salt to taste
½ bunch fresh Parsley

Directions:
1. Wash the vegetables.
2. Cut vegetables into thin slices (1/16-inch thick).
3. Preheat oven to 200 ° C.
4. Place the overlapping vegetables, accordion, on a tray or baking dish.
5. Drizzle with salt and olive oil over the vegetables.
6. Bake for approximately 25 minutes
7. After the time, remove and let cool, garnish with the chopped parsley.
8. You can serve it warm or let it cool.
9. You will have more flavor if resting overnight in the refrigerator.

ratatouille 2

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