Postres, Recetas
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Mug Cake de Avena y Plátano, en el microondas

Ingredientes:

1 cucharada de semillas de Chia
1 plátano machacado / hecho puré
1/2 taza de avena sin gluten
1/4 taza de Leche Vegetal
1/4 cucharadita de sal de maras
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Relleno:
½ Puñado de fresas cortadas, en trozos pequeños
½ Puñado de Castañas

Preparación:

  1. Remojar las semillas de chia con un poquito de agua hervida, hasta que salga una consistencia pegajosa (5 minutos, aprox)
  2. Colocar todos los ingredientes en la licuadora (no el relleno).
  3. Poner esta mezcla en una taza y añadir las fresas y castañas.
  4. Combinarlos y darles forma de un cupcake.
  5. Colocar la taza en el microonda durante 2-3 minutos.
  6. Disfrutar

Banana and Oatmeal vegan Mugcake

Ingredients:

1 tablespoon Chia seeds
1 ripe banana, mashed
1/2 cup gluten-free rolled oats
1/4 cup Veggie Milk
1/4 teaspoon sea salt
1/4 teaspoon baking soda

Filling:

½ handful choped strawberries
½ nuts, walnuts

Directions:

  1. Create a “chia egg” by adding a little of hot (not boiling) water to the chia, and set aside for 5 minutes, until slightly thickened and gel-like.
  2. Add the rest of the ingredients (not the filling) into the blender, and blend,
  3. Place this mixture in a mug and combine with the filling.
  4. Finally, microwave the mug mixture on high for 2-3 minutes. (I checked my mug at 2 minutes and then let it cook 1 minute more.)
  5. Enjoy.

 

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