Primeros y Segundos, Recetas
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Quinua al Pesto

Rica en vitamina A, B3, C, K fibras, Minerales como como el hierro, magnesio, calcio y fósforo. Es rico en proteínas, omega 3 y fibra.

Ideal para Celíacos y reducir el colesterol y migrañas. Es un excelente diurético, combate el cansancio, el estrés, problemas de memoria, beneficia el tránsito intestinal y ayuda a combatir la anemia. Favorece el sistema Inmunitario. Ligera, sana y muy nutritiva.

Ingredientes:
1 Palta
1/2 Zumo Limón
1/2 Diente de Ajo
½ Vaso de Agua
1 Puñado de Albahaca fresca
1 Puñado de Perejil fresco
1 Puñado de Nuez
Sal de Maras al gusto
Aceite de ajonjolí – Oliva
½ taza de Quinua cocida

Preparación:
1. Colocar la palta, el zumo de limón, ajo, albahaca, perejil, ½puñado de nuez y ½ vaso de agua en un procesador de alimentos, licuadora o batidora, hasta que salga una pasta.
2. Echarle Sal de Maras y aceite de ajonjolí al gusto.
3. Servir la quinua cocida en un plato.
4. Echar la crema sobre el plato.
5. Disfrutar.

Quinua al pesto

Pesto Quinoa

Ingredients:
1 Avocado
2 tablespoons fresh lemon juice
1/2 Clove Garlic, minced
1/2 Water Cup
1 Bunch fresh basil
1 Bunch fresh parsley
1 Bunchl pine nut or nut
Maras or Himalayas Salt to taste
Sesame oil – Oliva
½ cup Quinoa cooked

Directions:
1. Combine the basil, avocado, lemon juice, parsley, garlic and ½ bunch nuts in a food processor and pulse until coarsely chopped. Slowly add the olive or sesame oil in a constant stream while the food processor is on. Stop the machine and scrape down the sides of the food processor with a rubber spatula. Add the lemon. Pulse until blended. Season with salt.
2. Combine the cooked quinoa with the pesto.
3. Enjoy.

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