Ensaladas, Recetas
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Ensalada navideña de Quinua

4 porciones aprox
Ingredientes:
4 tazas de agua
1 cucharada de Sal de Maras
2 tazas de Quinua, enjuagada
1 pieza de Brócoli
1 manojo de Espárragos, en trozos
2 tazas de Uvas rojas
1 taza de Arándanos
1 taza de Nueces

Aderezo:
1 taza de Aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo finamente picados
1 ½ tazas de zumo de limón
3 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharadita de Sal de Maras
½ cucharadita de Pimienta

Preparación:
1. Colocar la quinua y el agua, en una olla a fuego medio, durante 10-15 minutos. Deje enfriar.
2. En un bowl, mezcla la quinua con el brócoli, espárragos, uvas, arándanos y las nueces.
3. Para el aderezo, machaca el ajo con el Aceite de oliva, agrega el zumo de limón y de naranja, sal marina y pimienta.
4. Disfrute y felices fiestas.

ensalada-de-quinua-navidenas

Quinoa Vegan Salad

Ingredients:
4 cups water
1 tablespoon of Marine Salt
2 cups of Quinoa, rinsed
1 piece of Broccoli
1 bunch of Asparagus, in pieces
2 cups of red grapes
1 cup Blueberries
1 cup walnuts

Dressing:
1 cup extra virgin olive oil
2 cloves garlic, finely chopped
1 cup lemon juice
3 tablespoons orange juice
1 teaspoon Salt of Maras
½ teaspoon pepper

Directions:
1. Place the quinoa and water, in a pot over medium heat, for 10-15 minutes. Set aside.
2. In a bowl, mix quinoa with broccoli, asparagus, grapes, blueberries and walnuts.
3. For the dressing, crush the garlic with the olive oil, add the lemon and orange juice, sea salt, and pepper.
4. Enjoy and happy Christmas.

 

Inspirada en KiwiLimón

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