Primeros y Segundos, Recetas
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Quinua Mediterránea

Rica en Vitaminas A, B, C, E Minerales como como el hierro, magnesio, calcio y fósforo. Es un gran antioxidante por las frutas y es rico en proteínas, omega 3 y fibra.

La quinua negra, a diferencia de la blanca y la roja, contiene litio, un mineral muy importante para el sistema nervioso que ayuda a prevenir y combatir la ansiedad y la depresión, además de ser antiinflamatorio y cicatrizante. Combate la diabetes, colesterol, osteoporosis y anemia.

Porción: 1 aprox
Ingredientes:
Pimientos de colores
Cebolla
½ Tomate Cortado en cuadraditos
½ Zucchini / Zapallito Italiano
½ Taza de Quinua /Quinoa Negra
Aceite de Oliva
Sal de Maras
Ajonjolí / Sésamo

Preparación:
1. Picar las verduras y freírlas hasta que estén doradas.
2. Cocinar la quinua negra en una olla con agua, durante 10-15 minutos.
3. Combinar la quinua con las verduras.
4. Decorar con el ajonjolí.
5. Disfrutar.

Quinua Mediterranea

Mediterranean Black Quinoa

Ingredients:
Peppers (yellow and red)
Onion
½ Tomatoes Chopped into squares
½ Zucchini
½ cup Black Quinoa
Olive oil
Maras salt
Sesame / Sesame

Directions:
1. Chop the vegetables and fry until they get golden brown.
2. Cook the black quinoa in a pot with water for 10-15 minutes.
3. Combine the quinoa with vegetables.
4. Garnish with sesame seeds.
5. Enjoy.

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